ICソケットは主に工作中にICを壊してしまう事を避けるために使用します。
たまに、ソケットにICを挿して、その状態で工作を進める人がいますが、
それではソケットを使用する意味がなくなってしまいます。
もちろん完成後にICを壊してしまった際の交換も容易となります。
(ピン数の多い部品を基板から取り外すのは、とても難しいです)
ソケットのピンは抜けやすいので、ソケットを基板にハンダ付けする前に
ピンを引っ張ったり、ICを抜き差ししたりしないでください。