電源端子と、１℃あたり１０ｍＶの出力を出す端子があるだけのＩＣです。
０〜１００℃の間で１０ｍＶ／℃の電圧出力となりますので、
出力端子には、例えば２０℃の時には１０ｍＶ×２０℃＝２００ｍＶの電圧が出ます。
誤差は±１℃、電源電圧は４〜２０Ｖと広く、消費電流も６０μＡと少ないので、使いやすい温度センサです。
（値段的には、ビギナー向けとしてはちょっと使いやすくないですが）
発振などの誤動作を防ぐために、電源端子の出来る限り近くに０．１μＦ程の積層セラミックコンテデンサを
バイパスコンデンサとして接続し、出力端子には１０ｋΩ程度の抵抗を接続すると良いようです。